Rapport d'analyse du marché des garnitures aux fruits 2023: baies, agrumes, fruits tropicaux

DUBLIN, 6 juin 2023 /PRNewswire/ -- Le « marché des garnitures aux fruits par type de garniture, type de fruit (baies, agrumes, fruits tropicaux), application (boulangerie, confiserie, produits laitiers, crème glacée, boissons) et région (nord Amérique, Europe, Asie-Pacifique, RoW) - Le rapport Global Forecast to 2028" a été ajouté à l'offre de ResearchAndMarkets.com.

Le marché mondial des garnitures aux fruits devrait atteindre 3,8 milliards USD d'ici 2028 contre 3,0 milliards USD d'ici 2023, à un TCAC de 4,6 %

Le marché n'a cessé de croître ces dernières années, stimulé par la demande croissante des consommateurs pour les plats cuisinés, la popularité des collations à emporter et l'essor des plateformes de commerce électronique. De plus, les consommateurs sont enclins à privilégier les produits haut de gamme et à explorer de nouvelles cuisines.

Ils sont prêts à dépenser plus pour des produits de haute qualité et nutritifs avec peu de calories et moins de sucre, et cette tendance devrait se poursuivre. Ainsi, la croissance de ce marché est principalement attribuée à la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et au bien-être et leur adoption de la consommation d'aliments nutritifs avec des saveurs stimule le marché des garnitures aux fruits.

Par type de garniture, les garnitures aux fruits sans morceaux devraient faire l'objet d'une forte demande au cours de la période de prévision.

Le marché des garnitures aux fruits sans morceaux occupait la plus grande part du marché mondial des garnitures. Ces fourrages peuvent contenir ou non des traces de morceaux de fruits, qui offrent des applications diversifiées pour les fourrages boulangers dans les tartes, les viennoiseries, les tartes sucrées, les fourrages pour desserts, la décoration et le fourrage pour les produits laitiers, les crèmes glacées, les desserts et les boissons.

Au fil des ans, il y a eu une augmentation significative des industries de transformation des fruits, qui utilisent des fruits frais et entiers pour les transformer en divers ingrédients, tels que des pâtes de fruits, des purées, des compotes et des sauces, qui sont ensuite converties en garnitures aux fruits avec peu d'ingrédients ajoutés. pour la couleur et l'arôme.

Les fruits transformés sont très efficaces car ils préservent le contenu nutritionnel du fruit en passant par différents traitements, ce qui évite la destruction et la décomposition des enzymes. Les garnitures aux fruits transformés sont pratiques, faciles à utiliser et nécessitent moins de temps de préparation. Ainsi, la prévalence et l'augmentation des fruits transformés sont directement proportionnelles à la croissance du marché des garnitures aux fruits.

Par type de fruit, les baies croissent rapidement au cours de la période de prévision.

Les baies sont une bonne source de fibres, d'antioxydants, de vitamine C, de vitamine K et de manganèse. Ils sont inclus dans divers aliments et boissons pour augmenter leur composante nutritionnelle, stimulant ainsi la croissance de l'industrie des garnitures.

Les baies, en raison de leur goût, de leur saveur et de leur facilité d'utilisation et de consommation, gagnent en popularité en tant que tendance de remplissage saine. Ceux-ci sont transformés pour former des produits à valeur ajoutée pour le marché des garnitures, tels que la pâte, la purée et les baies congelées, qui sont largement utilisées dans les produits de boulangerie, les confiseries, les boissons, les produits laitiers, les garnitures pour crèmes glacées et desserts, les pâtes à tartiner et bien d'autres. produits alimentaires.

La fraise, la myrtille, la framboise et la groseille sont les baies les plus populaires utilisées comme garnitures pour les produits alimentaires et les boissons. La production de petits fruits destinés à la transformation des aliments n'a cessé de croître, ce qui indique une demande croissante de produits de petits fruits à valeur ajoutée.

Par région, le Royaume-Uni est le moteur du marché européen des garnitures aux fruits en raison de la demande croissante d'aliments contenant des ingrédients alimentaires sains et naturels.

Le marché des garnitures aux fruits au Royaume-Uni est stimulé par la demande croissante des consommateurs pour des moyens plus pratiques et par l'évolution des habitudes alimentaires des consommateurs vers des ingrédients alimentaires sains. Les consommateurs du pays restent très concentrés sur les ingrédients alimentaires sains et nutritifs. Cela a augmenté en achetant des produits alimentaires avec des ingrédients naturels, c'est-à-dire biologiques, faibles en calories et moins sucrés, entre autres.

Selon l'enquête nationale sur l'alimentation et la nutrition (NDNS), les consommateurs sont enclins à adopter une alimentation saine et la demande d'ingrédients alimentaires a également augmenté. Il a également montré que les consommateurs sont enclins à dépenser davantage pour des aliments sains et de qualité supérieure tels que des fruits exotiques et d'autres préparations à base de super fruits.

La santé et le bien-être sont des tendances clés qui animent le marché alors que la demande de produits à base de plantes et de « manger propre » augmente. Cela augmente la demande d'ingrédients de fruits et légumes transformés naturellement, ce qui crée davantage d'opportunités pour les garnitures aux fruits dans le pays.

Paysage concurrentiel

Les principaux acteurs du marché des fourrages aux fruits sont Puratos Group (Belgique), Agrana Beteiligungs-AG (Autriche), Dawn Food Products Inc. (États-Unis), Barry Callebaut (Suisse), CSM Ingredients (Luxembourg), Bakels Worldwide (Suisse), Andros Group (France) et Zentis GmbH & Co. KG (Allemagne), entre autres.

Aperçus premium

Demande croissante d'aliments prêts-à-servir, sensibilisation croissante à la santé et changement de mode de vie pour stimuler le marché des garnitures aux fruits

Le segment des garnitures aux fruits sans morceaux représentait la plus grande part en 2022

Les États-Unis représentaient la plus grande part en 2022

Le segment des fruits tropicaux dominera dans toutes les régions

Le segment des garnitures aux fruits sans morceaux dominera dans toutes les régions

Le segment laitier représentera la plus grande part au cours de la période de prévision

Dynamique du marché

Conducteurs

Augmentation de la demande de plats cuisinés

Croissance de l'industrie de la boulangerie et de la confiserie

Augmentation du nombre de canaux institutionnels de boulangerie et de commerce électronique

Disponibilité d'une large gamme de saveurs

Contraintes

Saisonnalité des matières premières

Caractère périssable des garnitures aux fruits

Diminution de la part des boulangeries artisanales

Normes et réglementations internationales strictes en matière de qualité

Opportunités

Nouvelles opportunités de croissance dans les régions en développement

Accroître la sensibilisation à la santé

Défis

Préférence croissante pour les produits Clean Label

Fluctuations des prix des matières premières

Tendances de l'industrie

Analyse de la chaîne de valeur

Recherche et développement de produits

Approvisionnement en matières premières

Production et transformation

Contrôleurs Qualité et Sécurité

Commercialisation et distribution

Les utilisateurs finaux

Analyse technologique

Technologie de traitement à haute pression pour une meilleure durée de conservation des produits à base de fruits

Spectroscopie Nir et chimiométrie pour l'assurance qualité des fruits

Étude de cas

L'intégration du concept de valorisation a permis la conversion des déchets de fruits en produits de grande valeur

Profils d'entreprise

Joueurs clés

Groupe Puratos

Produits alimentaires Dawn Inc.

Agrana Beteiligungs-AG

Ingrédients Csm

Barry Callebaut

Zentis GmbH & Co. KG

Cuissons dans le monde entier

Groupe Andros

Garnitures aux fruits inc.

Riz & Compagnie Inc.

Produits Efco inc.

Aliments Baldwin Richardson

Barker Fruit Processors Ltd.

Société des produits de la couronne de fruits

Aliments surgelés Wawona

Autres joueurs

Lyons Magnus LLC

Prégel SPA

Produits de fruits Malas

Cornaby's LLC

Alimentos Profusa SA De CV

Pour plus d'informations sur ce rapport, visitez https://www.researchandmarkets.com/r/e7nhq6

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SOURCE Recherche et Marchés