Profiter des fruits de la cueillette en temps de guerre

de Mary Scobiemère a appris des religieuses de son couvent comment tirer le meilleur parti des rations limitées pendant la seconde guerre mondiale

Comme votre correspondant Desmond Painter (Lettres, 4 juin), ma mère était en internat pendant la seconde guerre mondiale. Son couvent a été évacué en 1939 de Ramsgate, Kent, vers le Herefordshire rural. Les religieuses étaient d'ordre français et la nourriture était importante. Les filles ont été envoyées en groupes pour ramasser des mûres, des baies de sureau et des pommes à cidre. Les religieuses ont réussi à les faire mijoter ensemble pour en faire quelque chose de savoureux. Tout au long de la guerre, ils ont bien nourri les filles avec des rations et une inspiration limitées.

Ma mère est restée habile à tirer le meilleur parti des ingrédients et à essayer de nouvelles choses - nous étions les seuls enfants de notre école primaire à reconnaître les poivrons et les spaghettis à la fin des années 1950. A 96 ans, elle a encore un congélateur rempli de framboises du jardin.Marie ScobieTe Kuiti, Nouvelle-Zélande

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