Avis

Publicité

Newsletter réservée aux abonnés

Par Jamelle Bouié

Chroniqueur d'opinion

Comme vous l'avez probablement déjà vu, le gouverneur Ron DeSantis de Floride a signé un autre projet de loi qui limite l'enseignement en classe sur le racisme et l'inégalité raciale. Celui-ci s'applique aux collèges et universités, bannissant les concepts dits diviseurs des cours de formation générale. J'ai mentionné tout cela dans ma chronique du vendredi, en le liant à l'effort républicain plus large pour donner aux institutions publiques la liberté de censurer.

Il se trouve que je suis en train de lire le livre le plus récent de l'historien Donald Yacovone, "Teaching White Supremacy: America's Democratic Ordeal and the Forging of Our National Identity", sur la relation entre l'enseignement de l'histoire et la construction des idéologies de la suprématie blanche au 19e et 20e siècles. C'est un livre intéressant, rempli d'informations convaincantes sur le racisme qui a façonné l'enseignement de l'histoire américaine. Mais je le mentionne ici parce que, dans une section sur les auteurs de manuels du Sud et la demande d'une pédagogie pro-esclavagiste, Yacovone relaie une voix qui pourrait sembler terriblement familière aux oreilles modernes.

Comme l'explique Yacovone, la production de manuels avant la guerre civile était dominée par des écrivains de la Nouvelle-Angleterre. Certains sudistes étaient, dans les années 1850, devenus «de plus en plus frustrés par la qualité« centrée sur les Yankee »des récits historiques». Ils voulaient des textes "spécialement conçus pour les étudiants et lecteurs du Sud". En particulier, les critiques du Sud voulaient des manuels qui donnaient ce qu'ils considéraient comme une vision juste et favorable du «sujet le plus important pour nous du Sud… je veux dire l'institution de l'esclavage des Noirs», comme l'a dit un critique.

Une partie de la raison de la frustration des élites du Sud, et la raison pour laquelle ils voulaient des manuels d'histoire adaptés à leurs opinions, était la montée de l'idéologie pro-esclavagiste parmi les propriétaires d'esclaves dont la vie et les moyens de subsistance étaient liés à l'institution. Cela a également aidé que l'esclavage soit devenu (contre les attentes de nombreux Américains, y compris les fondateurs de la nation) incroyablement lucratif dans les premières décennies du 19e siècle. Au moment où Yacovone commence son récit, les propriétaires d'esclaves du Sud étaient passés de l'acceptation regrettable de l'esclavage qui caractérisait les générations précédentes d'élites esclavagistes à une étreinte de l'esclavage en tant que "bien positif" - selon les mots infâmes de John C. Calhoun - et la seule base sur pour construire une société fonctionnelle et prospère.

C'est dans ce contexte que JW Morgan, un contributeur virginien à la revue sudiste De Bow's Review, a excorié les manuels d'histoire du Nord et appelé à la censure de tout ce qui suggérait une croyance anti-esclavagiste. Voici Yacovone résumant l'argument de Morgan :

Les livres qui ne faisaient pas l'éloge des «doctrines» qui «nous croyons maintenant» devraient être interdits et ne jamais entrer «dans le cadre de la lecture juvénile». Morgan a condamné les manuels scolaires actuels comme arborant «l'enseigne pirate noire de l'abolitionnisme». L'utilisation continue de telles œuvres ne ferait que corrompre l'esprit des jeunes et "répandre de dangereuses hérésies parmi nous". Même les livres d'orthographe n'étaient pas dignes de confiance, car ils contenaient des condamnations secrètes de « nos institutions particulières ».

Ce que je trouve frappant à ce sujet, ce n'est pas seulement qu'il s'agit d'un excellent exemple de l'hostilité à la liberté d'expression qui a marqué le Sud esclavagiste - les élites du Sud ont institué des règles de bâillon au Congrès et ont empêché la circulation de matériel anti-esclavagiste par la poste dans leurs États - mais que Morgan est aussi préoccupé par l'effet des arguments abolitionnistes sur «l'esprit des jeunes» que par leur effet sur les Américains réduits en esclavage eux-mêmes.

Il était vital, pour Morgan, que le Sud esclavagiste reproduise ses croyances et ses idéologies à la prochaine génération. L'éducation était l'outil, et tout ce qui mettait l'accent sur l'égalité de tous et défiait les hiérarchies existantes comme étant contre nature et injustes était la menace.

Ma colonne mardi était sur l'étreinte du parti républicain de vigilance et l'utilisation abusive conservatrice de l'idée du bon samaritain.

En écoutant les fans conservateurs de Rittenhouse, Perry et Penny, vous ne sauriez jamais qu'il y avait de vraies personnes de l'autre côté de ces confrontations. Vous ne sauriez jamais que ces personnes avaient, de leur vivant, droit à la protection de la loi et qu'elles ont, dans la mort, droit à un récit complet des derniers instants de leur vie, avec une responsabilité légale pour les hommes qui les ont tuées, si c'est ce qu'un jury décide.

Ma chronique du vendredi portait sur les "quatre libertés" définies par l'agenda républicain et ce qu'elles disent sur le type de pays que les conservateurs espèrent construire.

Il y a, je pense, quatre libertés que nous pouvons tirer du programme républicain. Il y a la liberté de contrôler — de restreindre l'autonomie corporelle des femmes et de réprimer l'existence de quiconque ne se conforme pas aux rôles de genre traditionnels. Il y a la liberté d'exploiter - pour permettre aux propriétaires d'entreprises et de capitaux d'affaiblir le travail et de profiter des travailleurs comme ils l'entendent. Il y a la liberté de censurer – de supprimer les idées qui défient et menacent les idéologies de la classe dirigeante. Et il y a la liberté de menacer, de porter des armes où bon vous semble, de les brandir en public, de transformer le droit de légitime défense en droit de menacer autrui.

Et dans le dernier épisode de mon podcast avec John Ganz, nous avons discuté du film "True Lies".

C'est le drive-in d'un Hardee fermé depuis longtemps que je passe la plupart des jours de la semaine. Je pensais que c'était visuellement intéressant, alors je me suis arrêté un après-midi pour prendre quelques photos.

Je l'ai fait pour la fête des mères et c'était bon. J'ai dû faire quelques ajustements, cependant. Avant tout, j'ai remplacé les fraises fraîches par des fraises surgelées. La particularité des fruits surgelés est qu'ils sont cueillis au plus fort de leur maturité, ce qui les rend parfaits pour la plupart des applications. Vous aurez besoin de décongeler les fraises et de les couper en dés, bien sûr.

J'ai aussi acheté un paquet de fraises lyophilisées, les ai broyées en poudre et les ai ajoutées aux ingrédients secs. J'ai également utilisé un yaourt aux fraises mélangé au lieu d'un yaourt nature. Le but de tous ces changements était de concentrer la saveur de la fraise, et le gâteau avait un goût très semblable à celui des fraises. Le glaçage est bon, même si la prochaine fois que je ferai ce gâteau, je ne l'utiliserai pas. Quoi qu'il en soit, il est préférable de le servir avec une généreuse cuillerée de crème fouettée fraîche.

Recette du New York Times Cooking.

Ingrédients

¾ tasse de beurre non salé (1½ bâtonnets), ramolli, plus plus pour graisser le moule

3 tasses de farine tout usage, plus plus pour la poêle

1 ½ cuillères à café de levure chimique

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

1 ¼ cuillères à café de sel casher

1 ¾ tasse de sucre cristallisé

le zeste de 1 citron (environ 1 cuillère à café)

3 gros œufs, à température ambiante

1 ¼ tasse de yogourt au lait entier, pas grec

¼ tasse de jus de citron frais

1 cuillère à café d'extrait de vanille

2 ¾ tasses de fraises fraîches (environ 1 livre), équeutées et coupées en morceaux de ½ pouce, ¼ tasse réservé

Pour le glaçage:

fraises réservées

2 tasses de sucre à glacer (non tamisé)

2 à 3 cuillères à café de jus de citron frais

Directions

Faire le gâteau : Placer une grille au centre du four et chauffer le four à 325 degrés. Beurrer et fariner soigneusement un moule Bundt de 16 tasses, en veillant à pénétrer dans toutes les fissures et crevasses.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

Dans le bol d'un batteur sur socle muni de la spatule, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à homogénéité. Ajouter le zeste de citron, puis crémer le mélange jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux à vitesse moyenne-élevée, environ 5 minutes.

Avec le mélangeur à basse température, ajouter les œufs un à la fois, en s'assurant que chaque œuf est complètement incorporé avant d'ajouter le suivant. Ajouter le yogourt, le jus de citron et la vanille, et remuer à vitesse moyenne pour combiner, en raclant les parois du bol au besoin pour incorporer tous les ingrédients. Le mélange peut cailler un peu, mais ne vous en faites pas trop.

Ajouter le mélange de farine en une seule fois et mélanger à feu doux jusqu'à ce qu'il soit presque complètement mélangé.

Retirez le bol du mixeur, grattez et incorporez l'excédent de farine dans la pâte, puis prélevez environ ½ tasse de pâte. Déposer des cuillères à soupe de pâte dans le fond du moule préparé et lisser au fond du moule. (Cette pâte empêchera les fraises de couler au fond de la casserole et de coller.) Ajouter les fraises hachées au reste de pâte dans le bol et incorporer délicatement jusqu'à ce que les fraises soient uniformément réparties. La pâte sera épaisse.

Versez la pâte uniformément dans le moule, lissez le dessus et tapotez fermement le moule sur le comptoir plusieurs fois pour libérer les grosses bulles d'air. Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre (quelques petites miettes suffisent), environ 70 minutes. Laisser refroidir le moule sur une grille pendant 15 minutes, puis retourner le gâteau sur la grille pour qu'il refroidisse complètement.

Lorsque le gâteau est froid, préparez le glaçage : dans un bol moyen, utilisez une fourchette pour écraser le ¼ de tasse de fraises réservé. Fouetter le sucre glace et 2 cuillères à café de jus de citron. Le glaçage doit être épais mais juste coulable. S'il semble mince, ajoutez un peu plus de sucre glace; s'il est trop épais pour être remué, ajouter un peu plus de jus de citron. Versez le glaçage uniformément sur le gâteau (vous pouvez le glacer sur une grille si vous préférez laisser égoutter l'excédent de glaçage), laissez reposer quelques minutes et servez. Une fois que le glaçage a complètement séché, réfrigérez les restes de gâteau, drapés lâchement d'une pellicule plastique.

Jamelle Bouie est devenue chroniqueuse du New York Times Opinion en 2019. Avant cela, il était le correspondant politique en chef du magazine Slate. Il est basé à Charlottesville, en Virginie, et à Washington. @jbouie

Publicité